عامل ترشوندگی
فارسی ویرایش
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- ترکیبی که تماس مایع و سطح جامد را با کاهش کشش سطحی بهبود می‌بخشد.
منابع ویرایش
«عامل ترشوندگی» هم‌ارزِ «wetting agent»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸