ماده زلال‌کننده
فارسی ویرایش
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- مادهای که از آن در فرایند زلالسازی مواد استفاده می‌کنند
متـ . زلال‌کننده clarificant.
منابع ویرایش
«مادۀ زلال‌کننده» هم‌ارزِ «clarifying agent»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴