دمپخت کازرونی یا دمپخت نام یکی از غذاهای اصیل شهرستان کازرون واقع در استان فارس می باشد.

در تهیه این غذا از برنج، دنبه، گوشت گوسفندی فراوان و سبزی معطری به نام ترخانی استفاده می شود. همچنین معمولا از قلم گوسفند نیز در دمپخت کازرونی استفاده می شود.