آبنمک عملآوری
فارسی
ویرایشحوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- آبنمک مورد استفاده برای عملآوری مواد غذایی، مانند فراوردههای گوشتی.
منابع
ویرایش«آبنمک عملآوری» هم‌ارزِ «curing brine»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴