امتیاز آمینواسید

فارسی

حوزه: [تغذیه]

1. نسبت حاصل از تقسیم میزان آمینواسید موجود در یک گرم پروتئین مورد نظر به آمینواسید موجود در پروتئین مرجع ضربدر عدد 100.

منابع

«امتیاز آمینواسید» هم‌ارزِ «aminoacid score»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴