خامه تخمیری
فارسی ویرایش
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- خامه‌ای که به‌طور طبیعی یا مصنوعی تحت تأثیر باکتری‌های لاکتیک‌اسید اسیدی شده باشد
متـ . خامۀ کشت‌شده cultured cream.
منابع ویرایش
«خامۀ تخمیری» هم‌ارزِ «fermented cream»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۳۴-۷