خامه سترون

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

خامه‌ای که مدت دو ثانیه در دمای ۱۴0 درجۀ سلسیوس قرار گرفته و بلافاصله خنک شده باشد.

منابع

«خامۀ سترون» هم‌ارزِ «sterilized cream»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر نهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۱۸-۷