خامه قنادی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

1. نامیزۀ روغن در آب یا آب در روغن که از آن عمدتاً به‌عنوان پُرکننده در فراورده‌های قنادی استفاده می‌کنند.

منابع

«خامۀ قنادی» هم‌ارزِ «confectionery cream»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هفتم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۹۴-۸