دلمه شدن
فارسی
ویرایشحوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- فرایند لخته شدن ترکیبات شیر یا لبنیات.
منابع
ویرایش«دَلَمه شدن» هم‌ارزِ «clotting»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر نهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۱۸-۷