سرخ کردن تابهای
فارسی ویرایش
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- نوعی سرخ کردن مواد غذایی در میزان کمی روغن در تابه و با حرارت ملایم
متـ . سرخ کردن سطحی shallow frying.
منابع ویرایش
«سرخ کردن تابهای» هم‌ارزِ «pan frying»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴