ماده پوشینهای‌کننده
فارسی ویرایش
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- ترکیبات خوراکی مانند ژلاتین و صمغ‌های گیاهی که برای پوشش دادن یا پوشینهدار کردن ترکیبات غذایی خاص مورد استفاده قرار می‌گیرند
متـ . پوشینهای‌کننده.
منابع ویرایش
«مادۀ پوشینهای‌کننده» هم‌ارزِ «encapsulating agent»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴