چرب‌مایه پرکننده
فارسی ویرایش
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- نوعی چرب‌مایه با چربی جامد فراوان که در دمای اتاق جامد است، ولی در دهان به‌آسانی ذوب می‌شود.
منابع ویرایش
«چرب‌مایۀ پُرکننده» هم‌ارزِ «filler fat shortening»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هفتم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۹۴-۸