وردنه
همچنین بنگرید به: ورزن
فارسی
ویرایشریشهشناسی
ویرایش| ویکی‌پدیا مقاله‌ای دربارهٔ وردنه دارد |
آوایش
ویرایش- [وَ/دَ/نِ]
اسم
ویرایشوردنه
- نورد؛ چوب استوانه شکلی که خمیر را با آن پهن می‌کنند.
منابع
ویرایش- فرهنگ لغت معین
ریشه شناسی ۲
ویرایشآوایش
ویرایش- [ور/دَنه]
اسم مرکب
ویرایشوردنه
- به معنی دهکده یا نقطه مسکون به زبان پارسی باستان.
منابع
ویرایش- تاریخ ماد ISBN 964-445-106-6
ریشه شناسی ۳
ویرایشآوایش
ویرایش- [ور/دانَه]
اسم
ویرایشوردانه
- به معنی یکی‌یکی در گویش بهاری.
- ابزار چوبی ویژه برای پهن کردن بخش اول خمیر جهت تهیه نان تنوری خانگی.
- در بخش اول خمیر با وردانه کمتر پهن شده و در قسمت دوم با اِخلئو کاملا نازک شده تا اندازه مناسب بگیرد، سپس مرحله سوم نانوا که سر تنور نشسته تحویل گرفته روی لابن پهن کرده به دیوار داغ تنور می‌چسباند.
- سه یا چهار نفر در تهیه لواش خانگی نقش داشتند و همه از خانم‌ها بودند. خمیر که از شب قبل آماده می‌شد و تا صبح باید به حالت دلخواه عاجی‌یِد میرسید. هنگام شروع پخت از یک چهارم خمیر نان‌ساجی تهیه می‌شد و الباقی نان‌تنوری بود که خشک شده آن ماه‌ها قابل استفاده بود.
برگردان‌ها
ویرایش
|